Καλώς Ήλθατε

Είστε στον χώρο του Βιολογικού Ελαιολάδου μας
"Ρίκια Μεσσηνίας"

που είναι το δώρο της Μητέρας μας Γαίας και του Πατέρα μας Ήλιου.





Πέμπτη, 3 Φεβρουαρίου 2011

Εξαιρετικά Παρθένο, Βιολογικό Ελαιόλαδο «Ρίκια» Μεσσηνίας


Καλλιεργούμε με αγάπη τα οικογενειακά ελαιοπερίβολά μας στην αγροτική τοποθεσία Ρίκια του Δήμου Γαργαλιάνων.
Η περιοχή Ρίκια ευρίσκεται στα δυτικά ηλιόλουστα παράλια της Μεσσηνίας , στο μέσον περίπου της απόστασης μεταξύ του λιμένος της Πύλου «Ναυαρίνο», και της κωμόπολης των Γαργαλιάνων. 

Η ποικιλία της ελιάς είναι η Κορωνέικη ονομαστή για το λεπτό άρωμά της .

Τα ελαιοπερίβολα ευρίσκονται σε απόσταση 100 – 300 μέτρα από την ακτογραμμή του Ιονίου πελάγους. Το έδαφος είναι αργιλοαμμώδες και σχηματίζει μια ελαφρά κλίση προς την πλευρά του πελάγους. Χαρακτηριστικοί στην περιοχή μας είναι οι χειμωνιάτικοι νότιοι - δυτικοί άνεμοι (Γαρμπής, Όστρια), που με την φουσκοθαλασσιά σκορπίζουν την αλμύρα σε όλη την περιοχή.
Το καλοκαιράκι επικρατούν τα Μαϊστράλια (Βορειοδυτικοί) που δροσίζουν την περιοχή και τα ελαιόδενδρα.
Πιστεύουμε ότι η αλμύρα της θάλασσας αλλά και τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία του εδάφους , δίνουν στο ελαιόλαδό μας το μοναδικό λεπτό άρωμά του.

Καλλιεργούμε τα ελαιόδενδρα αποκλειστικά με τις αρχές της Βιολογικής Γεωργίας για περισσότερο από 20 χρόνια. Θεωρούμε αφύσικο και βλαβερό τον εντατικό - χημικό τρόπο καλλιέργειας , τόσο για τα δένδρα όσο και για εμάς .
Τιμούμε αυτό το θαυμάσιο δώρο της Θεάς Αθηνάς στη φύση και στον άνθρωπο και το προστατεύουμε  εφαρμόζοντας την ίδιες αρχές καλλιέργειας που εφάρμοζαν χιλιάδες χρόνια πριν οι πρόγονοί μας στην ίδια περιοχή –επικράτεια του Μυθικού βασιλιά της Πύλου Νέστορα  απ’όπου προέρχονται μερικές από τις αρχαιότερες μαρτυρίες για την ελιά και το ελαιόλαδο.
                        

Είναι οι πινακίδες της γραμμικής Β' Γραφής, στις οποίες υπάρχει το ιδεόγραμμα της  ελιάς και του ελαιολάδου, γεγονός που αποδεικνύει ότι η Μεσσηνία είναι μια από τις αρχαίες πατρίδες της ελιάς 


Η συλλογή του ελαιοκάρπου γίνεται με ήπια μέσα από εμάς τους ίδιους σε κανάβινα τσουβάλια. Τα τελευταία χρόνια συλλέγουμε τον καρπό την περίοδο από 25 Οκτωβρίου – 15 Νοεμβρίου, ιδιαίτερα πρώιμα δηλαδή, ώστε να μην χαθεί το μοναδικό άρωμα και η γεύση του αγουρέλαιου.
   
Η έκθλιψη του καρπού γίνεται την ίδια ημέρα με την συλλογή του σε χαμηλή θερμοκρασία < 30 βαθμών, στο σύγχρονο ελαιουργείο των Αδελφών Ανδρώνη στους Γαργαλιάνους. (ελαιουργείο πιστοποιημένο κατά ISO 22000 για την Υγιεινή κ Ασφάλεια Τροφίμων)         
Η αποθήκευση του ελαιολάδου γίνεται σε ειδικά για ελαιόλαδο ανοξείδωτα δοχεία στον υπόγειο χώρο της κατοικίας μας στην Καλαμάτα. Δεν χρησιμοποιούμε φίλτρο για την απομάκρυνση των ιζημάτων, αλλά μεταγγίζουμε το προϊόν σε καθαρά inox δοχεία αφού έχει καθιζήσει το ίζημα με φυσικό τρόπο περίπου δύο μήνες μετά την παραγωγή. 
Θα χαρούμε ιδιαίτερα να σας στείλουμε δείγμα ώστε να δοκιμάσετε και να συμπεριλαμβάνετε κι εσείς στην διατροφή σας το ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ, ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ μας Ψυχρής εκθλίψεως , και σας καλούμε να δοκιμάσετε μαζί μας την εμπειρία της συγκομιδής της ελιάς στο κτήμα μας , στα ΡΙΚΙΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ.

Νικόλαος Θ. Σινάνης 
Ευριπίδου 26,  24100 Καλαμάτα 
Τηλ. 6937 465371